Recette Savoureux Kouglof de fête fourré ganache

Kouglof de fête fourré ganache.

Kouglof de fête fourré ganache Comment le faire aussi pas dur, vous pourrait servir Kouglof de fête fourré ganache juste en utilisant 14 matériaux et 10 juste des étapes. Voici les ingrédients et comment cuire, essayons la recette Kouglof de fête fourré ganache!

Ingrédients Kouglof de fête fourré ganache

  1. Fournir 3 c of à s de kirsch ou rhum.
  2. Obligatoire 100 g of raisins secs.
  3. Utiliser 15 g of levure de boulanger.
  4. Besoin 15 cl of lait.
  5. Obligatoire 80 g of beurre tempéré.
  6. Utiliser 100 g of sucre roux.
  7. Utiliser 300 g of farine.
  8. Besoin 1 of oeuf.
  9. Obligatoire 50 g of d'amandes avec la peau.
  10. Préparer 1 of pincée de sel.
  11. Préparer of Ganache:.
  12. Besoin 125 g of chocolat noir.
  13. Utiliser 25 g of beurre.
  14. Utiliser 5 cl of crème entière liquide.

Comment cuisine Kouglof de fête fourré ganache

  1. Faire gonfler les raisins dans l'alcool 30mn..
  2. Délayer la levure dans le lait et laisser quelques minutes..
  3. Dans un grand saladier mettre la farine, faire un puits et mettre l'oeuf, le sucre, le sel, le beurre, le lait avec la levure et bien mélanger. La pâte est collante..
  4. Verser la pâte dans un saladier fariné et couvrir avec un torchon humide. Laisser reposer 30 mn à température ambiante..
  5. Frapper doucement la pâte avec le poing pour chasser l'air et ajouter les raisins égouttés..
  6. Beurrer un moule à kouglof et déposer les amandes au fond. Verser la pâte et laisser lever 1h30 dans le four à 30°..
  7. Sortir le kouglof, règler le four à 180° puis enfourner pour environ 40 à 50 mn en fonction du moule..
  8. Faire fondre le chocolat avec le beurre et la crème sans dépasser 60°..
  9. Couper le kouglof refroidi en deux dans l'épaisseur et mettre la ganache. Refermer avec le chapeau et décorer avec des amandes et du sucre glace..
  10. Laisser rassir une journée dans un endroit frais et déguster, bon appétit ;).

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